Купувач избира ябълки на баба ковач.(Снимка: Андрю Уонг / Гети Имиджис) Като регистриран диетолог, ако трябваше да го огранича до само три храни, които да ям почти всеки ден, ето трите, които бих избрал - ябълки, моркови и орехи. Причината поради която? Те са достъпни, преносими и достъпни целогодишно, като всеки има свои уникални хранителни качества.
Причината, поради която казвам да ги ям почти всеки ден е, защото, разбира се, трябва да изберем и други хранителни храни освен тези три растителни храни. Ежедневното консумиране на голямо разнообразие от храна - постно месо, птици, риба, пълнозърнести храни, ядки и други плодове и зеленчуци - е умно нещо. Но знам, че хората се заемат. Те искат храна, която могат да вземат и отидат, която да ви засити и да се счита за здравословна. Ето защо ябълките, морковите и орехите направиха моя списък. Повечето хора ги харесват, независимо дали се ядат варени или сурови и са лесни за съхранение по отношение на срока на годност и съхранението им. Нека разгледаме по-отблизо всеки от тях:
Ябълки
Не забравяйте, че ученето в детска градина А е за ябълка? Това A мисля, че означаваше невероятно. Ябълките са едни от най-популярните плодове с някои невероятни ползи за здравето, които ни поддържат добре - има причина да се каже, че една ябълка на ден държи лекаря далеч.
Ябълките осигуряват богат запас от фитохимикали, антиоксиданти, флавоноиди, витамин А и диетични фибри. Те са богати и на мощния флавоноид кверцетин който действа като антиоксидант и може да предотврати някои видове рак и да защити артериите и сърцето. Яденето на цяла ябълка е по-добро от ябълковия сок, който губи 80 процента от него кверцетин по време на обработката.
В допълнение към своята хрупкава доброта, изглежда също така, че ябълките могат да подобрят няколко здравословни състояния, както следва:
ДА СЕ проучване в European Journal of Clinical Nutrition демонстрираната консумация на ябълки изглежда е свързана с намален риск от тромботичен инсулт.
Друго проучване установи, че хората, които ядат три порции ябълки седмично, имат 7% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези, които не са.
На всичкото отгоре ябълките могат да имат влияние за предотвратяване на деменция. A Проучване от 2008 г. в Journal of Food Science установено, че яденето на ябълка на ден може да предпази невронните клетки от индуцирана от оксидативен стрес невротоксичност, вероятно намаляваща болестта на Алцхаймер.
Съхранявайте ябълките в хрупкавото чекмедже в хладилника и поставете леко навлажнена хартиена кърпа върху ябълките.
Моркови
Морковите са едни от най-любимите зеленчуци в света, най-вече защото се отглеждат лесно и са много гъвкави в готвенето. Те могат лесно да се добавят към супи, яхнии или смутита, настъргани върху салати, на пара, пържени или ядени сурови.
Склонни сме да мислим, че морковите се предлагат само в един цвят - оранжев. Колко грешим. Морковите в лилаво, бяло, жълто и червено са наоколо, просто не толкова често.
Ползите за здравето на морковите идват от съдържанието на бета каротин и фибри. Известно е също, че са богат източник на витамин А, пантотенова киселина, фолиева киселина, калий, мед и манган.
Някои важни ползи за здравето, които морковите осигуряват, са в поддържането на добро храносмилателно функциониране. Високото съдържание на фибри на моркови - 4,6 грама в една чаша - добавя насипно състояние към движенията на червата, предотвратявайки запек, като същевременно стимулира перисталтичното движение и секрецията на стомашен сок.
Никога не виждате зайци да носят очила и те обичат морковите и по много добра причина - морковите могат да намалят риска от дегенерация на макулата. Изследванията са установили хората, които са яли храни с най-много бета каротин, са имали 40% по-малък риск от дегенерация на макулата, отколкото тези, които не са. Бета каротинът е предшественикът на витамин А, който усилва зрението ни.
Друго предимство на бета каротина е, че е свързано с намаляване на рака на белия дроб. Изследователи установено, когато консумацията на бета каротин е намаляла от 1,7 на 2,7 милиграма на ден, намалява рака на белия дроб с 40%. Морковите съдържат около 3 милиграма бета каротин.
За да запазите морковите свежи, съхранявайте ги в найлонов плик в контейнера за зеленчуци в хладилника. Избягвайте да ги съхранявате до ябълки, които отделят етиленов газ, който може да даде на морковите горчив вкус.
Орехи
Що се отнася до избора на орехи, това беше разбъркване между всички останали налични ядки. Орехите излязоха победители, тъй като те са единствените ядки - и една от малкото храни - които осигуряват отличен източник на алфа-линоленова киселина (ALA), растителната форма на омега-3. Една чаша орехи съдържа 2,5 грама ALA, повече от осем пъти количеството, което се намира в следващата най-висока ядка, което е добра новина за здравето на сърцето ни и за намаляване на възпалението.
Орехите също съдържат аминокиселината l-аргинин, важна за съдовото здраве. Всъщност орехите влияят положително на различни маркери за здравето на сърцето от намаляване на общия холестерол, понижаване на LDL холестерола, повишаване на HDL холестерола и намаляване на кръвното налягане
Диабетът е друго заболяване, върху което орехите могат да имат благоприятен ефект. Изследванията показват, че консумирането на 2 унции на ден може значително да се подобри ендотелна функция при хора с диабет тип 2 и те също могат да играят роля в управлението метаболитен синдром .
За да увеличите срока на годност на орехите, ги съхранявайте на хладно и сухо място. След като опаковката се отвори, ги поставете в запечатан херметически затворен съд, за да запазите свежестта.
Посетете http://nutritiondata.self.com/ въведете името на храната за допълнителна информация относно хранителното съдържание на ябълки, моркови и орехи.
Д-р Дейвид Самади е сертифициран от борда урологичен онколог, обучен по открита и традиционна и лапароскопска хирургия и е експерт по роботизирана хирургия на простатата. Той е председател на урологията, шеф на роботизирана хирургия в болница Ленокс Хил и професор по урология в Медицинското училище Hofstra North Shore-LIJ. Той е медицински кореспондент за медицинския екип на Fox News Channel Научете повече на roboticoncology.com . Посетете блога на д-р Самади на адрес SamadiMD.com . Следвайте д-р Самади нататък Twitter , Instagram , Пинтрест и Facebook.
