Трюфел сашими е любимото ястие на Catch chef Andrew Carroll.Хвани LA Хвани LA е сценична трапезария, превърната до 11, великолепен костур, където A-listers и красиви хора се отдават на сашими с трюфел с хайвер и ястия с голям формат, подходящи за балери, като кантонски омар, око на кости в ребро и Аляскински кралски рак . Той, подобно на оригиналния аванпост на Catch в Ню Йорк (все още е силен, след като наскоро отпразнува петата си годишнина в квартал Meatpacking), също е насочен към това да се възползвате максимално от първокласното парче недвижими имоти.
Catch, разбира се, има горещ кът в Ню Йорк със своя ресторант и салон на покрива на Девето авеню, но местоположението му в Лос Анджелис може да е дори по-секси. Тук, в този блестящ ресторант на покрива над Melrose Avenue и булевард San Vicente в Западен Холивуд, надолу по улицата от Тихоокеанския дизайнерски център и недалеч от Сънсет Стрип и Бевърли Център, можете да се насладите на гледки от Холивуд Хилс до В центъра на града, докато пиете Perrier-Jouet или се задържате с десерти като ослепителната лепкава кокосова торта с кокосово водно сорбет, задушен ананас и сос от манго.
Отскочихме в понеделник по време на еврейските празници, мислейки си, че може да е по-тиха вечер на ново място, което вече е домакин на големи партита на Еми и е имало Дейвид Гуета, Тиесто и The Chainsmokers за вечеря в същата вечер, въпреки че собствениците Юджийн Рем и Марк Бирнбаум нямат мега EDM клуб в портфолиото си. Тези диджеи, които са на върха на класациите, бяха тук, за да ядат и да попият сцената. 
Изживейте буйния живот на покрива на Catch LA.Кейти Бали
И на това, което си представяхме, че може да е бавна вечер, Бирнбаум влезе в оживения ресторант в понеделника вечер, когато вечеряхме, показа ни прибиращия се покрив на 340 места (идеален за тези три нощи в годината в Лос Анджелис, когато има дъжд) в действие и попита близките вечерящи Боб Сагет и Рик Фокс какво мислят за интерактивното изживяване на закрито и на открито. Сагет и негов приятел ядоха дълго спокойно, докато Ранди Джаксън (който вече е редовник на Catch LA, чуваме) се мотаеше в съседна кабина, Хилари Дъф седеше на съседната маса, а масата на Фокс нарастваше от четири до осем с напредването на нощта. Тогава модели се събраха на маса срещу нашия щанд, може би поръчвайки от веганското меню.
Като се имат предвид всички смели имена и зашеметяващи лица на покрива, както и всички папараци, които чакат отвън, става ясно, че EMM Group на Remm и Birnbaum е измислил как да преведе своя нюзоркски нощен живот в своя гигантски нов ресторант в Западен Холивуд. А менюто на готвача Андрю Карол предлага нюанс заедно с блясъка с позлата, който бихте очаквали за ресторант, който съществува в този вид стратосфера.
Любимото ястие на Carroll, трюфел сашими с риба тон, хамачи, масло от чили, понцу, хайвер от осетра и черен трюфел, е деликатен баланс на умами, топлина и първокласни съставки, при които нито един от компонентите не затрупва други. Също така изкопахме пикантни рулца от кралски раци, повсеместни в азиатските фузионни менюта в цялата страна, но опаковани добре в Catch с раци, хрупкав ориз, юзу и тобико в обвивка от соева хартия за приятен удар на вкус и текстура. 
Продължете с кантонски омар.Хвани LA
Със своите чесън, джинджифил и люспи, 2-килограмовият кантонски омар, приготвен в сос от саке и стриди, може да раздразни дъха ви повече от това, което ядете в други горещи места за хранене на сцената, така че трябва да бъде аплодирано в Лос Анджелис
А шоколадовата торта Hit Me, сладка доза, която се разтопява, докато навлизате по-дълбоко в десерта, идва в чиния със собствен хаштаг. #HitMe, разбира се. Ще се видим в Instagram.
