Саманта Васер, супер шикозният креатив директор на вегански ресторант за бързо хранене от CHLOE., знае как да твори идеалният момент в Instagram . Винаги търси изображения за себе си изключително успешни акаунти , Васер беше звезда в социалните медии, преди да обедини усилията си с Клои Коскарели, изпълнителен готвач и победител в Food Network’s Войни за кексчета , за стартиране от CHLOE.
Аз съм пълен нюйоркчанин, израснал в града. Има толкова много шум, така че какво би ме накарало да спра и да обърна внимание? Васер разказа на Наблюдателя за нейния мисловен процес, докато се подготвяше да застане начело на CHLOE. Подобно на много от клиентите си, тя търсеше различна вкусна салата след интензивна тренировка или лека, не предизвикваща вятъра купа леща преди среща с изкуството на ноктите. Носейки това, което тя описа като древни панталони на Реформацията, стискайки малка чанта с кофа и чатейки за съпруга си и две кучета, тя живее и диша от CHLOE. начин на живот. 
Саманта Васер в оригинала от CHLOE.Ивон Албиновски за Наблюдател
Социалните медии бяха в центъра на създаването на ресторанта. Васер лично харесва изображения на ястия, публикувани от клиенти. Една от любимите е салата от киноа тако. Васер усъвършенства цветовете на купата, докато буквално не е направена за снимане.
Все пак има някои елементи, които не са толкова популярни, защото не са готови за снимки. Васер се кълне в пестото за кюфтета песто и сандвича с барбекю с уиски, обещавайки, че са най-вкусни. Има и таен елемент от менюто, дори най-отдаденият от CHLOE. феновете не знаят за.
Картофите Oh So Fancy са нещо като кимване на Дрейк, конспиративно ни каза Васер, добавяйки, че това е тяхната версия на пържени картофи In-N-Out Burger’s Animal Style, с веган чоризо от салатата тако и чипот айоли. Наистина е добре, но е малко разхвърляно, обясни Васер, върху мача лате и съвпадаща шоколадова мача баба в наскоро отворените сладкиши от CHLOE.
След това от CHLOE. се отваря в Уилямсбърг, близо до Sweetgreen и Equinox. Wasser също е пристрастен към тренировките, разказвайки за метода на AKT на треньорката на знаменитост Anna Kaiser във Flatiron, където от CHLOE. отворен във фитнес зала. Макар и питателна, не всичко от CHLOE. менюто е с ниско съдържание на калории. Всичко е здравословно в смисъл, че се прави от нулата с цели съставки, каза Васер, но нашите бургери все още са бургери - очевидно салатата е по-здравословна за вас. Хамбургерите са направени от киноа, сладки картофи и черен боб, но покрити с чипот айоли за снизходителен фактор, който обикновено не се среща в безвкусната, дъвчаща веганска каша. 
Веганските кексчета включват опция бекон клен.Ивон Албиновски за Наблюдател
Докато Wasser оценява храната в CHLOE., Тя не е веган. Coscarelli беше първият, който показа на Wasser, че ястията на растителна основа могат да бъдат повече от вкусни. Coscarelli и Wasser се срещнаха, когато Coscarelli, в търсене на бизнес партньор за храна, която се оформя в съзнанието й, потърси в Google най-добрите групи за гостоприемство в Ню Йорк и се появи ESquared Hospitality на бащата на Wasser. Дори не знаех коя е тя, когато влезе, обяви Васер. По това време Васер се готвеше за предстоящата си сватба.
Тъкмо започвах да разбирам какво е растителна храна и отивах при диетолог, който ме караше да ям повече пълноценни храни. Клои ми казваше, че тези цели храни могат да бъдат вкусни, а това, което ям, не беше вкусно. Решиха да отворят веган версия на Shake Shack , със съвпадащи линии, но по-здравословни опции.
Вижте още ексклузивни снимки на CHLOE. тук.
Всъщност става дума за това да направим веганската храна вкусна и да не се опитваме да имитираме нещо друго; просто е много вкусно и е веган, каза Васер, наричайки готвачите си луди учени, които създават ястия, които дори хищниците могат да оценят.
От CHLOE. има големи планове за разширяване за 2017 г. Оставихме думата пред „от CHLOE.“ празна по причина, за да можем да я направим Burgers от CHLOE. Или Сладки от CHLOE., Каза Васер. Винаги се надявахме големи за марката. 
Саманта Васер вътре Сладки от CHLOE.Ивон Албиновски за Наблюдател
Чрез CHLOE. Малкото пространство е озарено от достоен за снимка детайл, включително неонов надпис, деклариращ, Ти повярвай. Васер описа знака като момент, който може да се поддаде на Instagram в този конкретен магазин; всеки има свой собствен, в зависимост от местоположението. Дори храната е създадена за „грам. Докато Coscarelli се фокусира върху рецептите, Wasser работи върху презентацията и цветовете, като лично набавя всяка купа и чаша. Хората казват: „Ако отидох при CHLOE. и не направи снимка, след това не се случи “, каза Васер.
Приятелствата на Wasser с модни и хранителни блогъри спомогнаха за разпространението на информацията. Leandra Medine на Man Repeller и блогър Aimee Song са редовни. Първоначално казвах: „Бихте ли могли да влезете и да го публикувате?“ Но сега просто го виждам в емисията им, защото те наистина го харесват. Те органично го пускат там, защото искат да го подкрепят.
Това е нещо, което никой не би казал за Shake Shack.
