Тод Инглиш беше хванат да се реже, както би трябвало така наречената рок звезда. Но може ли готвачът, превърнал се в световна марка, да се забавлява твърде много?
През изминалия уикенд от Food & Wine Classic в Аспен, ежегодното събиране на високопланински готвачи на марката, на което Жак Пепен, Маркус Самуелсон и Джонатан Ваксман се появиха на панел за спомени за храна, генерираха вълни в медиите или социалните медии, и Тайлър Флорънс води сесия за изграждането на по-добри бургери.
Марио Батали, обикновено състезател в Аспен, прекара уикенда, публикувайки снимки в Instagram от по-вълнуващото си пътуване до Гърция.
Макар че в гурме кръговете имаше някои бърборения относно термос от румен сервиз на Рой Чой в хотел The Line в Лос Анджелис, или зелената паеля на Боби Флей в новия му ресторант Noho, Gato, никой готвач от знаменитости не е публикувал заглавия като Тод Инглиш, който беше хванат за кастринг в гореща вана преди няколко месеца.
53-годишният без риза г-н Инглиш бе щракнат с очи със стъклени очи около три почти голи млади жени в клуб Meatpacking District, наречен Provocateur.
Страница шеста, The New York Post Страница за клюки, използва поне три възможности да я публикува: Рецепта на Star chef за забавление? 1 хидромасажна вана, 3 момичета без топлес, беше първото заглавие, последвано от материал за размирна бизнес сделка и друг доклад, че публицистът на главния готвач е изпратил имейл с молба до сътрудниците си да не си сътрудничат с предстояща статия в друга публикация. Единственото нещо, което направи, беше да действа „неподходящо.“ Той е самотен мъж, който пие твърде много питиета. Това НЕ е история, написа Линдси Валдес в имейл, който стана точно такъв.
Когато малко след инцидента с горещата вана бе съобщено, че хотел W в Ню Йорк е прекъснал връзките си с компанията на г-н Инглиш, която е управлявала маслини там, изглежда, че публичността за нощните му афери започва да се отразява на деня му бизнес сделки.
Снимката на Page Six все още притеснява сина му Оливър Инглиш, който помага да управлява ресторантите на баща си. „Не е идеално“, каза Оливър, а очите му се стрелнаха, сякаш би предпочел да говори за нещо друго. |
Г-н Инглиш стана известен в Бостън, но живее в Манхатън, когато не пътува, за да надзирава огромната си колекция от ресторанти и разширения на марките. Работи по сделки за откриване на ресторанти в Манила, Атина и Дубай; жъне до 50 000 долара за лични изяви и току-що е довършил сделката, за да премине към QVC от конкурентния HSN, където процъфтява от години, продавайки своите съдове за готвене Greenpan.
Тод е корпоративна марка, каза Хърб Карлиц, който управлява агенция за маркетинг на хранителни събития и управлява някои от бизнес сделките на г-н Инглиш. Тод прави събития за големи компании от Fortune 100.
Но не всички новини са добри в английската империя Тод. Неговият флагман Olives в Бостън беше затворен миналото лято след съдебен спор с хазяина, а магазин за кексчета Beacon Hill, Curly Cakes Isabelle’s, отворен през 2010 г. и рекламиран като партньорство с дъщеря му тийнейджър, беше затворен през март, когато хазаинът каза Бостънският глобус че наемът не е платен от месеци.
Ресторант в Лос Анджелис, с който е работил с Ева Лонгория, най-накрая се затваря, а TMZ наскоро пусна статия за неплатена сметка, свързана с операциите му в NYC Olives за замразени зайци на стойност хиляди долари.
Нещо повече, след като г-н Инглиш се появи в епизод от 2012 г. на предаване на Food Network, в който състезател трябваше да спечели работа като готвач в английски ресторант на Тод, готвачът, който уж беше спечелил работата, така и не му беше даден и го стисна до Huffington Post за това. В момента той работи на 31 000 долара годишно в хан в Порт Аранзас, Тексас.
Исках да изляза от Юга, каза още разстроеният Тъли Уилсън в телефонно интервю с Наблюдателят . Исках да работя в Ню Йорк. Не спечелих нищо от спечелването на шоуто по националната телевизия, нито 10 000 долара, нито работа, нищо. Нищо от Тод, освен лошото отношение.
Проблемите на г-н Инглиш отразяват тези на главния герой в новия филм на Джон Фавро Готвач, в който бившето момче на средна възраст Карл Каспър е на кръстопът, след като катастрофалните социални медии, включващи го, порицават критик (и последваща раздяла с приятелката му, изиграна от Скарлет Йохансон). Но за разлика от готвача Каспър, г-н Инглиш не се е върнал към корените си, като е стартирал хранителен камион и е продал гурме сандвичи извън баровете. 
Английски (вляво) със сина му Оливър, когото готвачът описва като по-добра версия на мен.
***
Докато повечето знаменитости изглеждат по-малки на живо, Мистър Инглиш всъщност изглежда по-едър, отчасти поради известна месо, която е придобил. Прехвалените му сини очи са далеч по-бдителни, отколкото изглеждат в този изстрел с гореща вана.
Срещнахме се в конферентна зала в офиса на Таймс Скуеър на г-н Karlitz. С г-н Инглиш беше Р. Кури Хей, публицистът, който той нае да допълни усилията на г-жа Валдес.
По отношение на сделката за маслините в The W, той обвини финансовите причини, свързани с високи разходи за труд, заедно с лошо време. Реших, че няма да губя пари само за да ги държа на това място, когато мога да ги преместя някъде другаде, каза той.
Това нямаше нищо общо с неговите холивудски ваканции, за които господин Инглиш беше малко разкаян. Вероятно не е мислил твърде много, каза той, сгъвайки ръце. Много по-добре е да стоя зад гореща печка, отколкото в гореща вана, вероятно е отговорът ми на това.
Той каза, че знае, че тази вечер се прави снимка в Provocateur, но че това е частно парти и той смята, че е сред приятели. Фактът, че това беше моментът, за който ме изследват, е много разочароващ, каза той. Вкъщи съм в леглото обикновено в 11 часа. Когато съм в ресторантите си, винаги има някой, който да отпразнува нещо. Искат да изляза. Персоналът ми знае: Уверете се, че в чашата ми за шампанско има газирана вода. Не искам да вървя по този път на това да бъда център на партията.
Когато снимката се появи, първата му грижа беше трите му деца, а втората беше неговият бизнес, каза той.
Искам да поддържам връзките си с партньорите си, каза той. Много се грижа за ресторантите си. Освен това искам да бъда отговорен към децата си. Това е едно от най-големите ми постижения в живота. Имам три страхотни деца, които се справят много добре.
*** 
Скандалната снимка на гореща вана.
Готвачите са, както беше казано ad гадене, нанови рок звезди, но купонът като един може да бъде в противоречие с това да се появи в заседателната зала на следващия ден, да говори с ясни очи на търговците на международни хотелски вериги за инвестиции за милиони долари. Почти освежаващо беше да видя как г-н Инглиш се отпуска, но може ли готвач като него да се измъкне?
Jean-Pierre Etcheberrigaray, вицепрезидент по храните и напитките на InterContinental Hotels Group, заяви, че продължава да е развълнуван от рентабилността на Mr.a Va, ресторант на Таймс Скуеър, който беше оценен отрицателно в Времена около времето на отварянето му, но въпреки това процъфтява въпреки това. Хотелът е собственик на ресторанта, но като цяло начинът на работа на тези договори е, че готвачът е длъжен да даде името си, да зададе менюто и да се появи с определена честота, за да наблюдава операцията в замяна на предварителна такса и дял от печалбите.
Това, което искам, е бръмча в храната и ресторантът да достави това, което наричам сексуалност, каза г-н Etcheberrigaray. Ако няма сексуалност, е скучно. Това е просто още един хотелски ресторант. Горещото трябва да е горещо.
Лий Шрагър, основател на фестивала за вина и храни в Саут Бийч, каза, че нито една от появите на клюкарската страница на г-н Инглиш не го е разубедила да покани главния готвач обратно, нито пък е такова внимание, на което се интересуват търговците на ресторанти.
Той ли се появява? Надежден ли е? Съответстват ли разходите за храна? Г-н Schrager каза, изброявайки по-важни опасения.
Операторите на хотел „Плаза“, където залата на английската храна „Тод“ е котвата на предлаганите храни в мазето, също не изразяват сдържаност. Залата за храни процъфтява, каза Ариел Мойсей, говорител. Историите в Page Six са за личния му живот, каза тя в имейл. И ние уважаваме неговата поверителност като ценен продавач и бизнес съдружник.
Нито имаше признаци, че пекадилоите на г-н Инглиш оказват влияние върху популярността му сред връстниците му, когато той беше домакин на Chefs Night Out, парти, проведено вечерта преди наградите на Фондация Джеймс Биърд, на площада. Снимали се с него (на промоционален фон, а не в хидромасажна вана) бяха президентът на фондацията Сюзън Унгаро, виненият експерт Джош Весон, бившият домакин на Готово ... Настройте ... Гответе! Сиси Бигърс и Нарязан съдия Аарон Санчес.
Снимката на Page Six все още притесняваше сина му Оливър Инглиш, който помага в управлението на ресторантите на баща си и присъстваше на вечерта на готвачите. Не е идеално, каза Оливър, а очите му се стрелнаха, сякаш предпочита да говори за нещо друго - особено за собствената си дизайнерска линия чорапи и джобни карета.
Той е по-добра версия за мен, каза г-н Инглиш за сина си.
***
Боби Флей, който е успял да пресече линия между телевизионната слава и доверието в ресторанта, каза, че г-н Инглиш заслужава възхищение заради готварските си котлети заедно с многобройните си успехи.
Готвачите не са рок звезди, каза г-н Флей. Те са готвачи. За съжаление рецептите на готвачите вече се борят за място във вестника с новини от личния си живот. Предполагам, че хората се интересуват от това. Не съм сигурен защо.
Е, може би защото върховете и спадовете на г-н Инглиш са толкова драматични, че създават добри истории - и когато той има желание да говори, той е отворен за теми, включително неговите проблемни романтични връзки.
Планираният за 2009 г. брак с приятелката му от две години Ерика Уанг завърши с това, че булката твърди, че я е оставил пред олтара. Той твърди, че е спасил дни преди това, защото тя е била насилствена и в един случай го е ударила в лицето със собствения си часовник, причинявайки наранявания, които изискват шевове.
Бих ли искал да имам партньор в живота си? той каза. Да, в един момент. Надявам се да разбера това. Честно казано, майката на децата ми, имахме страхотно партньорство. Все още я обичам и просто сме тръгнали по различни пътища.
Животът е подобен на това, което той слага в чинията. Клей Конли, съсобственик на ресторант 'Палм Бийч' Buccan, прекара десетилетие под ръководството на г-н Инглиш, издигайки се до негов кулинарен директор, помагайки да управлява около 18 ресторанта и да предоставя на обществото изживяването на английската храна на Тод. Той нанася много смели вкусове, текстури, каза г-н Конли. От него се научих да се опитвам да удрям всички части на устата ви, мастно кисели, солени, сладки. Нито една от храната му не е деликатна. Харесва ми.
