Виновникът.Разпръскване участници в залата на славата на рокендрола 2017 г
Алармата ви се включва в 7:00 сутринта. Изтърколиш се от леглото, изтичаш през вратата и се насочиш към работа. Грабвате кифла (захар) и кафе с мляко и захар (захар) за закуска. Умирате от глад до 10:00 сутринта, така че вземете остатъци от багел (захар) в офисната кухня. По обяд имате сандвич на бял хляб (захар) за обяд. Имате среща тази вечер, на която имате няколко чаши вино (захар), тестени изделия (захар) и няма как да не искате десерт (захар).
Нищо чудно, че обществото ни е пристрастено към захарта - тя е навсякъде! Дори е на привидно по-малко очевидните места като кисело мляко, доматен сос и здравословни протеинови барове. За да се поддържа здравословност, устойчива енергия, тегло, когнитивно здраве и хормонален баланс, кръвната захар трябва да бъде балансирана през целия ден. Но ако сте пример по-горе, това е невъзможно да се направи. Диетата ви кара да се чувствате размазани, изтощени и постоянно гладни. Вашите хормони са претоварени и вие се мъчите да почувствате най-добрия си ден след ден.
Макар да е очевидно, че яденето на прекалено много рафинирана захар може да доведе до наддаване на тегло, спряхте ли да помислите за ефекта, който има върху вашето хормонално здраве? Той причинява главоболие, храносмилателни проблеми, симптоми на ПМС, спазми, акне, мозъчна мъгла и още . И ако откриете, че се приготвяте за сладка закуска само минути след като завършите добре закръглено хранене, добре, пристрастяването към захарта ви е хванало.
Захарната зависимост е истински . Всъщност, науката показва, че пристрастяването към захарта е сравнимо с пристрастяването към кокаин . Симптомите на отнемане, глад и поведение на рецидив са подобни на тези на наркоман. Не, не си луд и не всичко е в главата ти. С обикновения човек (вероятно несъзнателно) консумиращи 82 грама захар (това са 19,5 чаени лъжички) на ден, не е чудно, че сме общество на зависимите. И въздействието на захарта върху вашето здраве е пагубно.
Нашето тяло използва захар (под формата на глюкоза) за бързи изблици на енергия. Нашите предци са използвали тези бързи изблици на енергия за неща като бягане от заплашително животно. Техните нива на кортизол ще се повишат ( увеличаване на количеството глюкоза освободени в кръвния поток), само за да го изгорят бързо, след като са избягали от атаката (захарта в кръвта им ще свикне и кръвната им захар ще се върне към изходното ниво).
Тогава захарта се е намирала само под формата на плодове и плодове и те са били рядко ястие, а не ежедневно снизхождение. Ние, съвременните хора, консумираме захар за закуска, обяд, вечеря и десерт, благодарение на хранителната индустрия, която я влага във почти всичко. И така, какво всъщност се случва в телата ни, когато ядем захар?
Когато консумираме прости въглехидрати или рафинирана захар (или захар, или въглехидрати, които са били преработени, което означава, че техните хранителни вещества са били лишени от тях) тези храни скок ни кръвна захар , тъй като няма хранителни вещества или фибри, свързани с тях за забавяне на храносмилането. Инсулинът, хормон, който регулира кръвната ни захар, прекалява, за да изчисти бъркотията в кръвта ни. Скоро след това кръвната ни захар се срива драстично, потъвайки под здравословното изходно ниво. Това от своя страна предизвиква желание за повече захар и въглехидрати, за да върнем кръвната ни захар обратно към изходното ниво. Ако продължаваме да консумираме празни, рафинирани захари, влакчето в увеселителен парк продължава.
Когато кръвната ни захар се покачи, инсулинът залива кръвта. С извънреден труд това може да доведе до спиране на кръвната захар да реагира на инсулин. Тъй като инсулинът е постоянно в кръвта, захарите не се отстраняват. Това може да доведе до диабет, мозъчна мъгла, изтощение, постоянен глад и депресия .
Ако клетките са претоварени със складирана захар и не могат да поемат повече, инсулинът пренася излишната захар в черния ни дроб, където се съхранява като гликоген . След като гликогенните запаси в черния дроб се запълнят, този гликоген се съхранява като мастни киселини и триглицериди в нашите тъкани (здравей, наддаване на тегло!).
И това не е всичко. След консумация на захар имунната ви система е такава депресиран за няколко часа, което означава, че сте по-податливи на настинка или друго заболяване, докато яздите тази захарна вълна. Рафинираната захар също е известна с стрес надбъбречните жлези (които регулират кортизола, хормона на стреса и алдостерона, който контролира кръвното Ви налягане) и щитовидната жлеза (който отделя хормони, отговорни за поддържането на вашия метаболизъм, когнитивната функция и телесната температура.) Нивата на кортизол често се повишават, когато има повишаване на нивата на кръвната захар, което означава, че нивата на стреса ни стават по-малко управляеми и е вероятно да се чувстваме изтощени, жични и тревожен.
Захарта също атакува колагена, структурния протеин, който е отговорен за еластичността и здравината на кожата и възстановяването на мъртвите кожни клетки. Така излишната консумация на захар може да ни остави с преждевременни бръчки и стареещ тен.
Захар също изчерпва витамините от група В от магазините на нашите тела. Витамините от група В са от решаващо значение за психичното ни здраве, хормоналното здраве и общите нива на енергия. Без тях изпитваме повишени чувства на тревожност и депресия , имаме по-голяма вероятност от безсъние, нашият кортизол не работи, производството на полови хормони намалява (чао чао, либидо!) и е по-вероятно да имаме проблеми с плодовитостта. Прекомерната консумация на захар също е свързана с изострени симптоми на ПМС като главоболие, спазми, дразнене и настроение.
Ключът към запазването на желанието ни за захар е да ядем, за да стабилизираме кръвната си захар. Яденето на добре балансирана диета с богати на фибри въглехидрати, качествени протеини и здравословни мазнини ще ви засити, ще ви освободи от постоянния апетит и ще поддържа хормоните ви в баланс и кръвната захар нормализира. Редовно упражнение и сън също намаляване на активната кръвна захар и по-нисък кортизол нива. Това ще ви държи пълни и здрави, като изритвате тези желания за захар до бордюра.
Джейми Форвард е холистичен здравен треньор.
