6 услуги за доставка на морски дарове, които доставят проследима, устойчива риба до вашата врата

Когато прекарвате безброй часове в сортиране в сайтовете за доставка на храна, един от въпросите, който ви идва на ум, е: откъде всъщност идва тази храна? Макар че лекотата на редовните комплекти за доставка на храна може да реши проблема с това какво да ядете за вечеря, в много случаи ние разменяме удобството за яснота - не знаете точно какво получавате, докато не се появи на вратата ви, и дори тогава може да е трудно да проследите храната си обратно до нейния източник. А при някои хранителни продукти като риба тази информация е от съществено значение. Както две неотдавнашни проучвания показаха, измамата е широко разпространена в индустрията за морски дарове. Тези доклади от NOAA и Океана , заяви, че до 90 процента от морските дарове, които попадат в чиниите на американците, се внасят и често се набавят от лошо регулирани индустриални ферми. Освен това беше установено, че 28% от морските дарове, които Oceana тества, са неправилно етикетирани, а повече от половината (58%) от тези неправилно етикетирани морски дарове представляват риск за здравето на потребителите. Накратко, рибата, която купувате, не е това, което всъщност получавате.

Въведете новата тенденция в комплектите за домашно хранене: устойчиви морски дарове, изпратени директно до вас. Много от компаниите, които доставят морски дарове до най-добрите ресторанти в САЩ, наскоро създадоха услуги за доставка на ястия, така че вече няма нужда да ходите в скъпи ресторанти за риба с първокачествено качество - поне докато сте готови да го приготвите сами. Някои от тези компании правят крачка напред, предлагайки проследима информация за продукта, за да знаете кой и кога е уловил вашата риба. Проверихме най-доброто от тези опции, претегляйки техните допълнителни удобства и разходи, така че да можете да изберете подходящата за вас.

Абонаменти за Sizzlefish

Sizzlefish доставя морски дарове на първокласни хранителни магазини и ресторанти в продължение на повече от 30 години. Наскоро собственикът Роб Майо реши да използва дългогодишния си опит, за да набави, подготви и опакова продукта си, за да го изпрати директно до потребителите, с пускането на абонаменти за Sizzlefish. Можете да изберете колко често искате да получавате пратка и какво се получава при всяка доставка - цялата им риба се замразява бързо веднага след прибиране на реколтата. Можете също така да изберете датата на пристигането на следващия си пакет, да пропуснете пратките или дори да направите пауза на абонамента си без допълнително заплащане.

Най-добрата част на Sizzlefish е тяхното разнообразие. Някои програми за доставка на морски дарове ви заключват в големи количества от един вид риба, така че ако лесно се уморите да ядете едно и също нещо всяка вечер, Sizzlefish е услугата за вас. Сдвоете камбалата им с лека мизо глазура за вкусна вечеря.

Море до маса

спрете и се запалете сезон 3 епизод 10

Екипът на баща и син Майкъл и Шон Димин основават Sea to Table през 2009 г., за да поправят това, което виждат като счупена верига за доставка на морски дарове, като донесат най-високия стандарт на уловени от дивата природа устойчиви американски морски дарове на домашните готвачи в САЩ.

Основателите на компанията са прекарали 10 години в развитие на взаимоотношения с рибари и докове на всяко американско крайбрежие, като изпращат улова си за една нощ до готвачи и кампуси в цялата страна. Техните морски дарове се ловят и опаковат в САЩ в малки крайбрежни градове като Накнек, Аляска, Санкт Петербург, Флорида и Кейп Код, Масачузетс. All Sea to Table Home Delivery морски дарове са 100 процента без химикали, замразени с пикова свежест и опаковани в екологична изолация, направена от рециклиран растителен материал.

Ако ви е грижа откъде идват вашите морски дарове и искате да подкрепите устойчивото движение на морски дарове, Sea to Table е вашият най-добрият избор. Тяхната риба пристига опакована в мрежа, която ви кара да се чувствате като изпратени директно от лапад. Освен това всеки от техните продукти е етикетиран с информация, включваща метода на улов, пристанището и риболовния кораб, така че да можете да го проследите обратно до източника му. За някой, който търси прозрачност, това е важна характеристика. Тяхната сьомга беше превъзходно съчетана просто с някаква лимонова кора.

Търговия в пристанището

Джанет Маслин Ню Йорк Таймс

Harbor Trading предлага на клиентите устойчив, див пресен улов от рибари в САЩ и е основан от Дейвид Голдсмит, самият търговски рибар. Използвайки система, наречена Рибен тракс , Harbor Trading позволява на клиента на всяко хранене да види къде е била уловена тяхната риба с помощта на персонализиран код, който купувачите могат да сканират на телефоните си, за да се срещнат с капитана и екипажа, уловили рибата им - която се доставя прясна до дома ви в рамките на 72 часа след улова.

Най-добрата част от Harbor Trading са вкусните принадлежности, които те включват във всяка пратка - включително подправки и малки екстри като брауни на свещи и морска сол, за да добавите малко лукс към вашата вечеря. Друг бонус е, че всички съставки са опаковани в стъкло вместо в пластмаса. Направих миди в пюрето от тиква за тиква, което се доставяше с комплекта за хранене, който беше идеално балансиран. Препечените тиквени семки също бяха чудесни за закуска по време на готвене. Ако искате само риба и не ви е грижа за извивки или гурме изживяване, това не е кутията за вас. Но ако оценявате луксозно гурме изживяване с морски дарове, подобно на първокласен ресторант, това е най-добрият ви избор.

Омар от Фабио

Lobster by Fabio е услуга за доставка на морски дарове, ръководена от знаменития готвач Фабио Вивиани и неговия бизнес партньор Марк Мърел. Услугата оперира от Black Point Lobster Company в Мейн и продава прясно живи омари в Мейн, опашки от омари и комплекти за омари. Морските дарове се изпращат за една нощ и могат да бъдат доставени до всеки от 50-те щата. Те имат изключителни отношения с местен Fish Monger в Портланд, Мейн и омарите им са уловени от брега.

Ако търсите диво уловени омари от Мейн, доставени директно до вратата ви, без да се налага да шпилите по целия източен бряг, тази услуга е за вас. Тествах миди, миди и омари. Омарите са масивни, а мидите имат вкус, сякаш са извадени от водата само преди минути. Но бъдете предупредени, ако поръчате омар, уверете се, че сте подготвени да приемете живи същества и сте в състояние да ги приготвите сами. Ако търсите автентично изживяване с морски дарове в Мейн, това е най-добрият ви вариант.

Ситка сьомга

Sitka Salmon е поддържан от общността риболов на рибари с малки лодки, където членовете купуват дял от реколтата на една от своите 20 малки лодки. Компанията е собственост на членовете и доставчиците. Като член трябва да закупите риба за един сезон - или три, седем или девет месеца.

Най-впечатляващото в Sitka Salmon беше неговият жив цвят. Компанията включва и пълни карти с рецепти във всяка поръчка, което беше допълнителен бонус и ме вдъхнови да проявя креативност с храната, която са изпратили. Те също така включиха бележки от своите рибари за това как и къде е уловена всяка риба. Опитах пушената сьомга, която все още миришеше на току що паяна с кафяв дим. Бях изненадан, че рибата успя да задържи свежата миризма, дори докато беше замразена.

Гордостта на Бристол Бей

Дивата сьомга на тази компания се доставя от района на Бристол Бей в Аляска, като всичко това е 100% проследимо и се доставя от флота от 100 жътва. Според EPA , водосборът на залива Бристол поддържа най-големия, устойчив риболов на дива сьомга в света, с приблизително 46 процента от средното глобално изобилие от дива сьомга. Всеки случай на тяхната риба е маркиран с името на риболовния район в залива, където е добита.

Гордостта на корабите на Бристол Бей с минимални стъпки от 20 паунда веднъж или два пъти годишно. Ако знаете, че сьомгата ще бъде основен елемент в диетата на вашето семейство, това е идеалното решение. Всичко пристига замразено, така че можете просто да го хвърлите във фризера и да го размразите по всяко време, когато жадувате за сьомга. Бях впечатлен от пурпурночервения цвят и изчистения вкус на Bristol Bay Sockeye. Също така ми хареса, че рибата е обезкостена, което улеснява яденето. Добавих собствена цитрусова марината от лимонова кора, портокалови кори и прясна канела. Дори с вкусовете, сьомгата все още имаше много чист вкус и задържаше влагата на маринатата. Друг бонус: те включват хранителната информация за сьомгата в кутията, заедно с това от коя част на Бристол Бей е получена.

Присъда

Най-добрата луксозна кутия с морски дарове: Търговия в пристанището

Най-добрата кутия с морски дарове за любителите на сьомгата: Гордостта на Бристол Бей

Най-добър цялостен сорт: Sizzlefish

Най-доброто изживяване от морски дарове в Мейн: Омар от Фабио

Най-добрите опции за устойчива риба: Море до маса

Най-доброто за разнообразие от морски дарове в Аляска: Ситка сьомга

Крис Руби е главен изпълнителен директор на Ruby Media Group, Public Relations и Социална медия Агенция. Крис Руби е чест коментатор по телевизията и говори в социалните медии, технологичните тенденции и кризисните комуникации. За повече информация посетете www.rubymediagroup.com или www.krisruby.com