Някои жители на Ню Йорк имат медицински състояния, които им пречат да ядат глутен, този досаден протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Други се отказват от глутена поради погрешната представа, че диетата води до загуба на тегло - в този случай бих могъл да напомня на тези хора, че 20-килограмова свинска мас е технически без глутен. Но се отклонявам.
Независимо в кой лагер за избягване на глутена се намирате, всеки от време на време се опитва за десерт. И докато някои любимци на Ню Йорк, като кексовете на Magnolia Bakery и сладкишите на Доминик Ансел, са трагично забранени, други сладки места в града сервират прекрасни безглутенови лакомства - лакомства, които, вярвайте или не, нямат вкус на прах от картон дървени стърготини. От покрити с поръсени кули сладолед с конуси без глутен до цветни макарони, подобни на облак, ето някои от най-добрите.
Макарони в Maison Ladurée
Макарони Ladurée. (Снимка: Джордин Тейлър) Тази възхитителна парижка сладкарница е основана през 19-ти век във Франция, но за щастие сега има местоположения в Сохо и в Горната източна страна. Maison Ladurée е известен с многоцветната си гама от небесни макарони - изящни лакомства, състоящи се от две кръгли парчета меренга, обединени от вкусен слой маслен крем или сладко. Най-хубавата част, освен леките, сладки лакомства, които се топят на езика? Направени са с бадемово брашно - не с пшенично брашно.
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue и 398 West Broadway, www.laduree.com
Конуси без глутен в Big Gay Ice Cream
Голям гей сладолед. (Снимка: Facebook / Big Gay Ice Cream) Повечето сладоледи са естествено без глутен, стига клиентите да не поръчват, да речем, бисквити с крем или тесто с бисквити с шоколадови чипове. Истинското предизвикателство? Намиране на място за сладолед, което предлага конуси без глутен. Тъй като мекото сервиране на ванилия с шоколад не е толкова забавно, когато се яде от чаша.
Big Gay Ice Cream за щастие предлага коктейли без глутен, за да съхранява техните известни сложни смеси от сладолед - помислете за ванилов сладолед с дулсе де лече, морска сол и шоколадов чипс. Въпреки че повечето от подписваните им артикули не са без глутен (много от тях съдържат натрошени парчета печени изделия, пълни с брашно), посетителите могат да персонализират свои собствени безглутенови комбинации от дългия списък на гарнитурите в магазина. Разбита сметана, шоколадов сос и кленов сироп, някой?
Магазин за сладолед Big Gay, 125 East 7th Street и 61 Grove Street, www.biggayicecream.com
Царевични бисквитки в Schmackary’s
Безглутеновата сладка царевична бисквитка в Schmackary’s. (Снимка: Facebook / Schmackary’s) безплатно търсене на номер на мобилен телефон по име
Шантавото име може да е неудобно да се каже на глас, но безглутеновите предложения на тази пекарна са всичко друго, но не и срамни. Човек може да влезе във всеки един ден и да намери възхитителни безглутенови бисквитки с интригуващи вкусове като Monster (безглутенов овес, фъстъчено масло, M & Ms, полусладък шоколад и стафиди) или Yogi Bare (без глутен овес, фъстъчено масло, ябълково пюре , боровинки, бадеми, слънчогледови семки, тиквени семки, стафиди, кленов сироп и канела). Моят личен фаворит е Sweet Corn, бисквитка, приготвена от царевично брашно, царевично брашно, сладка царевица, червени боровинки и бита - перфектната комбинация от солено и сладко.
Шмакари го има онлайн меню което услужливо обозначава кое от ежедневните му предложения е без глутен.
Schmackary’s, 362 West 45th Street, www.schmackary’s.com
Бисквитки и кексчета в пекарна без глутен на Tu-Lu’s
Веднъж ядох кексчета на Ту-Лу, докато гледах Най-големият загубеняк . Без срам. (Снимка: Джордин Тейлър)
Пекарната без глутен на Tu-Lu беше десерт, когато живеех близо до Ийст Вилидж (добре - и след като се преместих в друг квартал). Сгушена на Източна 11-та улица, тази сладка малка пекарна сервира страхотни тарталети, бисквити и сладкиши, както и други продукти без глутен без десерт като хляб, бисквити, мюсли и панини. Когато отбивате, не забравяйте да пропуснете snickerdoodles.
Tu-Lu’s Безглутенова хлебопекарна, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Уникални печени стоки в Jennifer’s Way
Канела се търкаля по Jennifer’s Way. (Снимка: Facebook / Jennifer’s Way Bakery)
какви са ползите от дъвките goli
Само на няколко пресечки от Ту-Лу е Дженифър Уей, друга страхотна безглутенова пекарна в Източното село. Пекарната, основана от Катастрофа актрисата Дженифър Еспозито, предлага купища различни безглутенови (както и соеви, без млечни продукти, без яйца и рафинирана захар) лакомства, от класики като кексчета и понички до по-трудни за намиране предмети като магаре пайове и поптари. Пекарната приема и поръчки за торти в пълен размер.
Jennifer’s Way, 263 East 10th Street, www.jenniferswaybakery.com
Френски деликатеси в пекарна Доминик Ансел
Гигантската къпина в пекарна Dominque Ansel. (Снимка: Facebook / пекарна Доминик Ансел) Да, да, така че cronut е забранен. Но това не означава, че всичко в легендарната пекарна Soho на Доминик Ансел е забранено за хора без глутен. В пекарната има редица продукти без глутен, включително описаната по-горе гигантска къпина, описана по-горе в менюто като млечен шоколад и мус от розмарин, пълни с домашно сладко от къпини върху шоколадова торта с даквоаз. Хм, да, моля? Други безглутенови продукти в менюто на Доминик Ансел включват ягодов шам-фъстък, шоколадова торта с четири текстури и бисквити с шоколадови орехи.
Пекарна Доминик Ансел, 189 Spring Street, www.dominiqueansel.com
Кокосови макарони в пекарна Magnolia
Шоколадови макарони от пекарна Magnolia. (Снимка: Facebook / Magnolia Bakery)безплатен онлайн чат с екстрасенс
Както в случая с пекарна Доминик Ансел, не всичко на Magnolia Bakery е извън границите за глутен.
Макароните, обикновено приготвени от смлени бадеми, кокос, белтъци и захар, са естествено без глутен и вкусна опция за любителите на кокоса. Ако някой може да понесе гледката на известния бананов пудинг в пекарната (той съдържа глутен, за съжаление), Magnolia продава кокосови макарони, обикновени и потопени в шоколад.
Magnolia Bakery, различни места в Ню Йорк , www.magnoliabakery.com
Манго лепкав ориз в PURE Thai Cookhouse
Манго лепкав ориз в PURE Thai Cookhouse. (Снимка: Yelp)
Това е необичаен избор, но това тайландско ястие е един от любимите ми десерти на всички времена. Освен това е естествено без глутен.
В повечето тайландски ресторанти може да се намери лепкав ориз за манго. За тези, които не са запознати с жадуваното лакомство, обикновено се сервира като легло от топъл, лепкав ориз с вкус на кокос, покрит с кокосов сос и резенчета зряло, сладко манго. Манго лепкавият ориз в PURE Thai Cookhouse в Hell’s Kitchen се счита за един от най-добрите в града.
PURE Thai Cookhouse, 766 9th Avenue, www.purethaishophouse.com
Творения на сладко кисело мляко в Chobani SoHo
Създаване на сладко кисело мляко Blueberry + Power в Chobani SoHo. (Снимка: www.chobani.com)
Chobani е нещо повече от гръцките чаши кисело мляко, които хората трупат в количките си в хранителния магазин. Любимата марка има и магазин Soho, в който се изсипват буркани с кисело мляко, покрити с апетитни комбинации от сладки и солени гарнитури.
Сладките възможности на кафенето правят идеалния здравословен десерт. Има вариант, вдъхновен от PB & J с фъстъчено масло, червено грозде, грозде желе Concord и печени фъстъци, едно с шам фъстък, тъмен шоколад, портокал, мента и мед, а друго с препечен кокос, ананас и препечени лешници.
Chobani SoHo, 152 Prince Street, www.chobani.com
Mashbar в Hu Kitchen
Чиа пудинг в Hu Kitchen. (Снимка: Yelp) Hu Kitchen е абсолютно кулинарно убежище за без глутен. Ако имате място след угощение с тяхното изцяло безглутеново меню, което включва всичко - от месо от лосове до салата от палео кейл цезар до мароканска пилешка яхния, се отправете към бара на ресторанта - нещо като фро-йо бара на Pink Berry, но изцяло без глутен и с по-здравословен привкус. Опитайте пудинг от чиа, покрит с плодове и сметана от кашу, или пудинг таро, покрит с манго, плодове и надута киноа.
Hu Kitchen, 78 5th Avenue, www.hukitchen.com
