'Това е като стадион' Янки '', каза през рамо си Антъни, охранител, водещ през глупавия вход на някогашното местоположение на стриптийзния клуб Scores в Ийст Сайд.
Десетки загубиха битката си с държавата заради нейната лиценз за алкохол миналата година . Оттогава се намира базираната в Лас Вегас империя Sapphire Gentlemen’s Club и снощи беше официалното им откриване в Ню Йорк.
Sapphire се погрижи да донесе ярдове от неоново сапфирено синьо задно осветление, флуоресцентна гравирана ледена скулптура с форма на помпадур, плюшени (много плюшени, според танцьорите) кожени столове, нови килими, обслужване от консиерж и нова готвач - Джейсън Маргулис от Steak House на Robert's в изпълнителния клуб Penthouse.
Антоний, подобно на другите охранители в четвъртък вечерта, беше облечен в тъмен костюм със синя аквариумна кльощава вратовръзка.
- Стадион Янки - продължи той мечтателно. „Ето как е това конкретно място. Това е дядото на джентълменските клубове. В продължение на години, когато пораснах, те се наричаха стрип барове или нещо друго, някакъв по-малко политически коректен вид, разбирате ли какво имам предвид. Но вие влизате тук и ви наричат „сър“ или „госпожо“ и получавате лечението с бели ръкавици от момента, в който влезете през вратата. Ето как този франчайз прави нещата. “
Основната стая на Sapphire изглежда до голяма степен идентична със старите резултати, най-вече защото не са извършени реални строителни ремонти. Оформлението също е подобно: лента вляво, огледална стена и дивани вдясно, сцената отпред и в центъра.
Но някои промени са очевидни: стаята е по-тъмна, има повече осветление за клуб, лазери и нова звукова система - сега тя не е различна от вътрешността на лимузина. Има нови килими и изцяло нови мебели (отклонение от диваните в по-клубния стил на Score).
Седнах в един от новите кожени столове за подкова на противоположния партньор на Sapphire Peter Feinstein. Сервитьорка, облечена в черна рокля с туба и колан за жартиери, увити в банкноти от 20 и 50 долара, се мяташе между нас на всеки няколко секунди.
Господин Файнщайн беше с костюм по поръчка и се усмихна. Той ни поздрави топло и започна да говори за франчайза.
„Във Вегас стартирахме най-големия джентълменски клуб в света“, каза той. „Концепцията наистина беше да го направим много по-висок клас - направете го това, което аз наричам, нощен клуб с рейтинг R. Това, което в крайна сметка установихме, е, че сме постъпили правилно.
Попитах за придобиването на резултати. 'Е, ние бяхме първият логичен купувач', каза той, имайки предвид поглъщането на Sapphire от 3 декември на лиценза за алкохол на клуб East 60th Street.
Някакво сдържаност за влизане в бизнес начинание с икономиката, каквато е?
„Абсолютно не“, каза той, люлейки се напред-назад в своя (нов) кожен стол. „Открихме във Вегас, нашият бизнес всъщност се е запазил - всъщност това е малко нагоре. И предполагам, че това е манталитетът на мъжете, за да бъда честен с вас. '
Той продължи: „И мисля, че и в Ню Йорк ще бъде същото, особено с мъжете, които всеки ден са изправени пред стреса от работата, промяната в икономиката. Всеки има нужда от почивка.
Той говореше с ръце и ме гледаше сериозно. „Знаете ли, въпреки че не можете да вземете празничен уикенд, можете да прекарате поне два часа и да се измъкнете от бъркотията, в която сте. И ние се опитваме да го направим, така че да е много лесно. Ще им помогнем в това; имаме консиерж услуга, така че ако момчетата искат да отидат в ресторант в града преди или след, ние ще им помогнем - ще им помогнем с транспорт до и от клуба ...
„Опитваме се да го улесним възможно най-много, така че да получите тази почивка от два до три часа, която търсите в цялата тази икономическа среда ... Мисля, че на кредитната карта на човек винаги има място за подобно нещо. '
„Вижте, ето Рос!“ Господин Файнщайн погледна срещу себе си и посочи. „Той е собственик на хедж фонд!“
Рос вдигна очи от чашата си изненадан и се опита да ни игнорира.
„Това е шанс“, каза г-н Файнщайн, „той да избяга и да се махне за няколко часа, а след това да се върне у дома и да бъде татко и добър съпруг“.
След Рос, г-н Файнщайн ме запозна с няколко от танцьорите и след това ни изпрати на обиколка в клуба с един охранител. Акцентите включват 15-те стаи назад, които варират на цена от 500 до 700 долара на час, но „Все още трябва да платите на момичето“, каза охраната; и стаята на Хауърд Стърн (те все още се опитват да разберат какво да я преименуват), която мирише донякъде на цигари и всичко друго, което се сещам, би останало върху велура.
Посочих миризмите на нашия гид, той се усмихна. 'Да, Хауърд обикновено се побъркваше тук.' Огледа стаята към червените кадифени стени и дългия черен диван. - Тупак беше тук, всички бяха тук. Той махна с ръка и започна да излиза от стаята и надолу по стълбите.
„Но ние се опитваме да се измъкнем от това, лош имидж, лош за клиента ... Опитваме се да вдигнем летвата, както казваме.“
Той ме поведе по коридора и ме запозна с новия главен готвач на ресторанта, Джейсън Маргулис. Г-н Margulies направи преместване в Sapphire от Penthouse’s Robert’s Steak House. Срещнахме го да стои до касов апарат в мантия на готвача си от сини дънки. Той стисна ръката ми, направи предложения за храна и ме въведе в коридора и в кухнята си.
„Те основно ме накараха да дойда при този проект, заради опита, който отворих другият проект“, каза г-н Маргулис. 'Те казаха, че това е вашето бебе, правете това, което искате.'
Той започна да описва всички удобства, които ще има в кухнята му, когато се отвори след две седмици: собствена комбинирана горелка за приготвяне на пустини (той планира да се специализира в десерти от 50-те години), машина за тестени изделия, шест горелки, двойно добавяне и -горелка за пържоли (той планира да меси всички свои пържоли).
И така, попитах, защо винаги комбинацията от стриппинг и пържола?
'Това е тестостеронова храна', каза той и притисна подправките в купа с риба тон.
Има ли страхове от рецесията в ресторанта? Или място като Sapphire може да работи с тестостерон?
„Не чувствам, че която и да е индустрия е устойчива на рецесия“, каза той съсредоточено, вдигайки кална ръка от риба тон. „Очевидно всички го усещат. Но ние продаваме фантазия тук. Ние сме тип среда, която е чиста околна среда, продаваме фантазията и знанията на човек, който влиза тук и може да вижда красиви жени и да фантазира за красиви жени; и когато хората паднат и икономиката ги разстройва, ние основно им предлагаме света на Дисни. '
Оставих господин Маргулис, влязох в трапезарията и се натъкнах на клиент в бара, опитвайки се да привлече вниманието на танцьор: „Хей, кажи й, че ще й купя питие, второто, в зелено, на нали!
Казваше се Тони и беше на 44 години.
Отидох до жената, която той посочи, и посочих Тони. „Но напитките са безплатни!“ (Sapphire предлагаше безплатни напитки от 8 до 22 ч. В чест на откриването). Тя се засмя: „О, добре, той може да ми купува напитки цяла нощ, ако иска“.
Тя седеше внимателно на бар стол, заобиколена от приятелите си. Всички те бяха облечени в цветни, прилепнали рокли от тип шифон. Попитах я дали чувства, че бизнесът ще е добър тази година.
- Е, всички усещат щипката - каза тя и махна с ръка. „Но, погледнете наоколо, има толкова много хора тук ... Но пак има безплатен алкохол, обърнете се към мен в 10.“
Всички танцьори, седнали около нея, се изкикотиха, една жена, държаща съединител, застана отзад, за да проговори: „Това не боли джобовете ни!“ Тя махна с блясък на устните си към мен и към всеки друг, който гледа.
„Може да ни нарани малко“, жената в зелено отново направи жест в моята посока и ме погледна. 'Но в края на деня мъжете са мъже - те ще искат да дойдат тук.'
