Самостоятелната трапеза е превърната в изкуство в Бушуик.Ребека Фондрен Ако най-големият ви страх е самостоятелното хранене, нов ресторант с рамен е готов да нормализира преживяването при задържане само с вашия телефон, за да ви прави компания. Японската верига ICHIRAN отваря първото си по рода си място в САЩ в Бушуик на 19 октомври. Ресторантът планира да пуска хиляди купи с рамен всеки ден, квота стана възможна благодарение на техните уникални кабини за концентрация на вкус. Кабините позволяват на клиентите да вечерят сами и да не говорят с никого, включително със своите сървъри. 
Разделението.Ребека Фондрен
Кабините са преградени седалки на гишето, така че дори не се притеснявате да си взаимодействате с вечерята от самотните отляво и отдясно. Според ICHIRAN местата за сядане насърчават гостите да вечерят сами и да се фокусират единствено върху купата с юфка пред тях. Няма нужда да се притеснявате, че не сте могли да намерите някой, който да се присъедини към вас за хранене, тъй като дори няма да се налага да осъществявате зрителен контакт с непознати.
Първият ресторант на ICHIRAN е отворен през 1960 г. в Нанокава, Фукуока, Япония. Сега те имат 61 места, където се сервира tonkotsku ramen, стил супа, приготвена от бульон от свинска кост (извинете, вегетарианци Bushwick) и тънки юфка, за разлика от обичайните къдрави. Веригата обяснява, че те са първият ресторант, предназначен да намали или премахне взаимодействието с хората, във философия, която те наричат трапезария с ниско взаимодействие. 
Бамбуковата завеса.Ребека Фондрен
Ресторантът не наема домакиня или дори сървъри. Вместо това има просто електронна таблица за сядане, която позволява на хората да седнат на гишето и гостите да поръчват с помощта на подробна писмена система, като просто обикалят предпочитания от тях вкус на бульон и вид юфка. След натискане на бутон за повикване храната се сервира през прозорец. И много като Магьосникът от Оз, споменатият прозорец е покрит с бамбукова завеса, която се затваря веднага след като гостът получи купата си с пара супа. Ако се желаят втори порции, ръцете на сървъра ще се покажат от прозореца и ще добавят още юфка към вашия бульон.
И накрая, жителите на Ню Йорк могат да изпитат храна, която има дори по-малко човешко взаимодействие, отколкото безшевна поръчка.
